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Fajitas de pollo marinado con pimentón y limón

Fajitas de pollo marinado con pimentón y limón

Introducción

Las fajitas son uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana. Se caracterizan por su sabor intenso, su combinación de sabores y texturas, y su versatilidad en la cocina. Son ideales para preparar una comida rápida y deliciosa, para compartir con amigos y familiares en una reunión o para una cena especial. En este artículo te enseñamos cómo preparar unas deliciosas fajitas de pollo marinado con pimentón y limón.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz

Preparación

Para comenzar la preparación de las fajitas de pollo marinado con pimentón y limón, lo primero que debemos hacer es marinar el pollo. Para ello, picamos finamente el ajo y lo mezclamos en un bol con el zumo de limón, el pimentón y el comino. Agregamos una cucharada de aceite de oliva y mezclamos bien. Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y las agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y dejamos macerar durante al menos una hora en el refrigerador.

Mientras tanto, picamos los pimientos y cebollas en juliana y reservamos.

Una vez que el pollo ha marinado lo suficiente, es el momento de cocinarlo. Calentamos una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Agregamos el pollo y lo cocinamos por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido. Retiramos el pollo de la sartén y reservamos.

Agregamos un poco más de aceite de oliva a la sartén y cocinamos las cebollas y los pimientos durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Añadimos el pollo a la sartén y mezclamos bien. Cocinamos todo junto por unos minutos más.

Presentación

Para servir, calentamos las tortillas de maíz en una sartén o en el horno. Colocamos una porción de pollo y verduras en el centro de cada tortilla. Podemos acompañar con guacamole, salsa o una ensalada fresca. Enrollamos las tortillas y servimos. ¡Disfrutamos de estas deliciosas fajitas!

Conclusión

Las fajitas de pollo marinado con pimentón y limón son una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Son fáciles de hacer y agradarán a todos en la mesa. ¡Prueba esta receta hoy mismo y sorprende a tus invitados!