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Irresistibles platos vegetarianos

Irresistibles platos vegetarianos

Irresistibles platos vegetarianos

En la actualidad, cada vez son más las personas que deciden seguir una dieta vegetariana. No solo se trata de una elección ética y moral, sino también de una opción saludable y sostenible para el planeta. Afortunadamente, la cocina vegetariana tiene infinitas posibilidades y ofrece una amplia variedad de platos deliciosos y saludables. En este artículo, te presentamos algunos de los platos vegetarianos más irresistibles que podrás preparar en casa.

Ensalada mediterránea

La ensalada mediterránea es un plato fresco y ligero que combina tomates, pepinos, cebolla roja, pimiento verde, aceitunas y queso feta. Para prepararla, corta los ingredientes en cubos pequeños y mézclalos en un bol. Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Además, puedes añadir hierbas frescas como menta, cilantro o perejil para darle un toque aún más fresco y aromático.

Falafel

El falafel es un plato típico de la cocina árabe que se elabora a partir de garbanzos, especias y hierbas aromáticas. Para preparar los falafel, tritura los garbanzos cocidos con ajo, cebolla, comino, perejil y cilantro en un procesador de alimentos hasta que se forme una masa homogénea. Forma pequeñas bolas con esta masa y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se pueden servir en un plato con una mezcla de hojas verdes, tomate, pepino, y una salsa de yogur con tahini.

Lasaña vegetariana

La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que puede ser adaptado fácilmente a un estilo vegetariano. En lugar de carne picada, puedes utilizar vegetales como espinacas, berenjenas, tomates, champiñones y calabacín para crear un relleno sabroso y nutritivo. Para la bechamel, mezcla leche caliente con harina y mantequilla hasta que se forme una salsa suave y cremosa. Por último, alternar las capas de pasta y relleno en un molde para hornear y cubre con la salsa de tomate y queso rallado. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

Ratatouille

La ratatouille es otro plato de origen francés que puede ser una opción vegetariana deliciosa. Esta guarnición está elaborada con vegetales como berenjenas, calabacines, pimientos, y tomates. Para prepararla, corta los vegetales en rodajas y colócalos en una cazuela, alternando los colores. Añade ajo picado, hierbas frescas como tomillo o romero, sal y pimienta al gusto. Rocía con aceite de oliva y hornea durante unos 40 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y dorados por encima.

Curry de verduras

El curry es un plato típico de la cocina india que se elabora a partir de una pasta de especias y verduras cocidas en leche de coco. Para preparar el curry, saltea cebolla y ajo en una sartén o cazuela con aceite caliente hasta que estén dorados. Añade una cucharada de pasta de curry (disponible en tiendas de comida india) y sofríe durante unos minutos. Agrega las verduras que desees, como pimiento, coliflor, patata, zanahoria, y vierte la leche de coco y el caldo. Hierve a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, sirve con arroz blanco o pan naan.

Tacos vegetarianos

Los tacos vegetarianos son una opción rápida y fácil para una cena informal. Puedes utilizar una variedad de vegetales, como champiñones, pimientos, cebolla, calabacín, y apio. Sofríe los vegetales en una sartén con aceite caliente y sazona con chile en polvo, comino, sal y pimienta. Sirve los tacos con tortillas de maíz o harina, aguacate, cilantro, queso rallado y una salsa picante.

Berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas son una opción vegetariana elegante y sabrosa. Para prepararlas, corta las berenjenas por la mitad y vacía la pulpa con una cucharilla. Sofríe la pulpa junto con cebolla, ajo, tomate, zanahoria rallada en una sartén. Añade arroz cocido o lentejas para elaborar el relleno junto con queso rallado y hierbas frescas. Rellena las mitades de berenjenas con esta mezcla y hornea durante unos 20-30 min hast que estén doradas.

Conclusion

La comida vegetariana puede ser deliciosa, saludable y fácil de preparar. Con todas estas opciones de platos vegetarianos, no hay excusa para no incorporar más vegetales a tu dieta. Así que la próxima vez que vayas a la cocina, experimenta con estas ideas y verás lo fácil que es disfrutar de una comida vegetariana deliciosa.