Platos veganos para deleitar tu paladar

La comida vegana está ganando cada vez más popularidad y no es difícil entender por qué. Los platos veganos son sabrosos, saludables y respetuosos con el medio ambiente. Pero si eres un amante de la carne o estás acostumbrado a cocinar con productos de origen animal, puede que te resulte difícil saber por dónde empezar cuando se trata de cocinar platos veganos. No te preocupes, en este artículo te traemos algunas deliciosas recetas veganas para que puedas deleitar tu paladar.

Ensalada de garbanzos y aguacate

Para comenzar, una ensalada fresca y fácil de preparar. Lo que necesitarás es una lata de garbanzos, un aguacate maduro, un pepino, un pimiento rojo y un puñado de hojas de espinaca. Corta el pepino y el pimiento en cubos y mezcla con los garbanzos. A continuación, corta el aguacate en cubos y añádelo a la mezcla. Por último, añade las hojas de espinaca y mézclalo todo bien. Para el aderezo puedes utilizar aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.

Curry de lentejas

El curry de lentejas es un plato sabroso y reconfortante que es fácil de preparar. Lo que necesitarás es una taza de lentejas rojas, una lata de tomates triturados, un pimiento rojo, un pimiento verde, un pimiento amarillo, una cebolla, dos dientes de ajo picados, curry en polvo, comino y cilantro. Comienza dorando la cebolla y los pimientos en una sartén grande, añade los ajos picados y las especias y cocina durante unos minutos. A continuación, añade las lentejas y los tomates y deja cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves. Sirve con arroz integral.

Burger de quinoa y lentejas

Si eres un fanático de las hamburguesas pero quieres una opción vegana más saludable, prueba esta receta de hamburguesa de quinoa y lentejas. Lo que necesitarás es media taza de quinoa cocida, media taza de lentejas cocidas, una cebolla picada, dos dientes de ajo picados, una cucharada de semillas de lino trituradas, una cucharada de levadura nutricional y condimentos como comino, cilantro y pimienta. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien unidos. Forma las hamburguesas con la mezcla y cocina en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve en un pan integral con ensalada y aguacate.

Tacos de tofu

Los tacos de tofu son una manera deliciosa de incorporar más proteína vegetal en tu dieta. Lo que necesitarás es tofu firme, aceite de oliva, sal, pimienta, comino, ajo en polvo, cilantro y jugo de limón. Corta el tofu en cubos y marina en aceite de oliva, cilantro, comino, ajo en polvo y jugo de limón durante unos 30 minutos. A continuación, saltea el tofu en una sartén caliente hasta que estén dorados. Sirve en tortillas con tus ingredientes favoritos como lechuga, tomate, aguacate y salsa picante.

Pizza vegana de verduras

¿Quién puede resistirse a una buena pizza? Esta receta vegana de pizza de verduras es fácil de hacer y deliciosa. Lo que necesitarás es una base para pizza, salsa de tomate, cebolla, champiñones, pimiento rojo y amarillo y espinacas. Cubre la base de pizza con la salsa de tomate y añade tus verduras favoritas. Hornea en el horno durante unos 10-15 minutos hasta que la base esté dorada y las verduras estén tiernas. Para darle un toque extra, espolvorea queso vegano rallado sobre la pizza antes de hornear.

Batido de plátano y mantequilla de cacahuete

¿Algo dulce para terminar? ¿Qué tal un batido vegano de plátano y mantequilla de cacahuete? Lo que necesitarás es un plátano maduro, leche de almendras, mantequilla de cacahuete y hielo. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves y espumosos. Si quieres darle un toque extra, añade una cucharada de chocolate en polvo sin azúcar o una cucharada de jarabe de arce.

Como se puede ver, la comida vegana no tiene por qué ser aburrida o insípida. Con un poco de creatividad, puedes crear platos veganos deliciosos y saludables. Ya sea que estés tratando de reducir tu consumo de carne o que quieras experimentar con formas diferentes de cocinar, estas recetas te ayudarán a comenzar. Pruébalas y sorprende a tu paladar.