Si eres un amante de la comida india, seguro que el pollo al curry con arroz basmati y naan es uno de tus platos favoritos. Este plato, además de ser delicioso, es muy fácil de preparar y suele ser muy popular en los restaurantes especializados en comida india.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (preferiblemente muslo)
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de una uña)
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharadas de garam masala
• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• 400 ml de leche de coco
• 50 ml de crema de leche (opcional)
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Arroz basmati
• Naan (pan indio)

Cómo preparar el pollo al curry:

Lo primero que haremos será cortar el pollo en trozos de tamaño mediano. A continuación, picaremos la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos pequeños. Ponemos una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las semillas de comino y las semillas de cilantro. Dejamos cocinar durante unos minutos hasta que suelten su aroma.

Añadimos la cebolla, el ajo y el jengibre picados y removemos bien. Añadimos la cúrcuma, el garam masala y el chile en polvo (si lo usamos). Cocinamos todo durante unos 5 minutos hasta que la cebolla pierda su transparencia.

Ahora añadimos los trozos de pollo a la sartén y los mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Dejamos cocinar durante unos minutos. En este momento, añadimos la leche de coco, la crema de leche (si la usamos) y sal al gusto. Cocinamos todo a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos. Si vemos que la salsa se espesa demasiado, podemos añadir un poco de agua.

Cómo preparar el arroz basmati:

Mientras se cocina el pollo al curry, podemos preparar el arroz basmati. Para ello, primero lavamos el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Después, lo dejamos remojando en agua durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, ponemos el arroz en una cacerola con agua y una cucharadita de sal. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté totalmente cocido.

Cómo preparar el naan:

El naan es un pan indio que se hace en la sartén. Para prepararlo, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 400 g de harina de trigo
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de agua tibia
• Sal al gusto

Para prepararlo, mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa suave. La dejamos reposar durante 30 minutos. A continuación, tomamos pequeñas porciones de masa y las estiramos con un rodillo hasta que queden finas. Las cocinamos en una sartén caliente sin aceite hasta que se doren ligeramente por ambos lados.

Servir el plato:

Una vez que el pollo al curry, el arroz basmati y el naan están listos, podemos servir el plato. Para ello, colocamos una ración de arroz en un plato y, encima, una porción de pollo al curry. Acompañamos con el naan y listo. ¡Ya podemos disfrutar de un delicioso plato de pollo al curry con arroz basmati y naan!

En definitiva, el pollo al curry con arroz basmati y naan es un plato fácil de preparar, muy sabroso y que seguro que le encantará a toda la familia. Si eres un amante de la comida india, no puedes dejar de probarlo. ¡Que aproveche!