Actualmente, la dieta cetogénica o dieta keto se ha vuelto muy popular debido a sus múltiples beneficios para la salud. Esta dieta es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, lo que ayuda a nuestro cuerpo a quemar grasa de manera más eficiente y a aumentar la energía.

Si estás interesado en seguir una dieta keto, es probable que te preocupe que tengas que renunciar a tus comidas favoritas. Sin embargo, esto no es del todo cierto. En este artículo te voy a mostrar algunos platos deliciosos que puedes incluir en tu dieta cetogénica.

1. Huevos con aguacate

Los huevos son una excelente opción para una dieta keto. Son ricos en proteínas y grasas saludables y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una opción fácil y deliciosa es preparar huevos revueltos o cocidos y servirlos con aguacate y queso. Esto te dará una comida abundante y saludable que te mantendrá satisfecho durante horas.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 aguacate maduro
- 30 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Pelar y cortar el aguacate en cubos. Reservar.
2. Batir los huevos en un tazón y agregar sal y pimienta al gusto.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Agregar los huevos batidos a la sartén y revuelva constantemente hasta que estén cocidos.
5. Agregar el queso rallado y el aguacate a los huevos y mezclar todo junto hasta que el queso esté derretido.

2. Carnes asadas

No hay nada mejor que una buena carne asada para una cena keto. La carne es una excelente fuente de proteínas y las grasas de la carne son una gran fuente de energía para el cuerpo. Puedes cocinar una carne asada de res, cerdo o pollo en la parrilla o en el horno para obtener un sabor delicioso y saludable.

Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne (res, cerdo o pollo)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Sazonar la carne con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar la carne en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva.
4. Hornear la carne por alrededor de 30 minutos o hasta que la carne esté cocida al punto deseado.

3. Ensalada de atún

Si estás buscando una comida rápida y fácil para tu dieta keto, una ensalada de atún es una excelente opción. El atún es rico en proteínas y omega-3, lo que lo hace una excelente fuente de grasas saludables. Puedes combinarlo con lechuga, aguacate y otros vegetales para una comida abundante y deliciosa.

Ingredientes:
- 1 lata de atún
- 2 tazas de lechuga picada
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Enjuagar el atún y escurrir el agua.
2. Picar la lechuga y el aguacate en cubos.
3. Cortar los tomates cherry por la mitad.
4. En un tazón grande, mezclar la lechuga, el aguacate, los tomates cherry y el atún.
5. Agregar el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al tazón y mezclar todo junto hasta que se combine.

4. Pizza baja en carbohidratos

Si sientes antojo de pizza, no tienes que renunciar a ella en una dieta keto. Puedes preparar una deliciosa pizza baja en carbohidratos con una corteza de coliflor. La coliflor es rica en nutrientes y es una excelente opción para una dieta baja en carbohidratos.

Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de salsa de tomate baja en carbohidratos
- 1/2 taza de queso rallado adicional
- 1 taza de vegetales picados (pimientos, cebolla, champiñones, etc)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Picar la coliflor en trozos pequeños y colocar en un procesador de alimentos o licuadora. Triturar hasta que la coliflor esté finamente picada.
3. Colocar la coliflor picada en un tazón grande y agregar los huevos batidos y 1/2 taza de queso rallado. Mezclar todo junto hasta que se combine.
4. Colocar la mezcla de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presione la mezcla hacia afuera en forma de pizza.
5. Hornear la corteza de pizza por unos 20 minutos o hasta que esté dorada.
6. Agregar la salsa de tomate, el queso rallado adicional y los vegetales picados encima de la corteza. Hornear por otros 10 minutos o hasta que el queso esté derretido.

Espero que estas ideas de platos te hayan inspirado para preparar comidas saludables y deliciosas durante tu dieta cetogénica. Recuerda que es importante comer una variedad de alimentos para asegurarte de estar obteniendo todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. ¡Buen provecho!