Platos para una dieta baja en sodio

Si tienes problemas de hipertensión, retención de líquidos o insuficiencia renal, debes seguir una dieta baja en sodio. El sodio es un mineral necesario para el organismo, pero en exceso puede ser muy perjudicial para la salud. Por eso, hoy te proponemos algunos platos deliciosos y bajos en sodio para que puedas cuidar tu salud sin dejar de disfrutar de la comida.

Ensalada de pollo y queso feta

Para la ensalada necesitas:

- 1 pechuga de pollo
- 1 bolsa de lechugas variadas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1 tomate grande cortado en cubos
- 1 pepino grande cortado en cubos
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada por ambos lados. Luego córtala en cubos pequeños.
2. En un bol grande mezcla la lechuga, el tomate y el pepino.
3. Añade el pollo y el queso feta a la ensalada y remueve bien.
4. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Esta ensalada es baja en sodio y muy sabrosa. Además, el pollo y el queso feta te aportarán proteínas y calcio respectivamente.

Tacos de pescado al horno

Para los tacos necesitas:

- 1 filete de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 4 tortillas de maíz
- 1/4 de cebolla picada
- 1/4 de pimiento rojo picado
- 1/4 de pimiento verde picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Coloca el filete de pescado en una bandeja apta para horno y rocíalo con un poco de aceite de oliva.
3. Espolvorea la cebolla y los pimientos sobre el pescado y rocía con un poco más de aceite de oliva.
4. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
5. Calienta las tortillas en una sartén durante unos segundos.
6. Coloca el pescado y los pimientos sobre las tortillas y sirve.

Este plato es ideal para una cena saludable y baja en sodio. Además, el pescado te aportará omega 3, un ácido graso esencial para el organismo.

Arroz con verduras y gambas

Para el arroz necesitas:

- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 taza de gambas peladas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Enjuaga el arroz y cocínalo en una cazuela con 2 tazas de agua hasta que esté tierno (unos 20-30 minutos).
2. En una sartén saltea la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva.
3. Añade las gambas y saltea durante unos minutos hasta que estén cocidas.
4. Añade el arroz a la sartén con las verduras y las gambas y mezcla bien.
5. Ajústalo de sal y pimienta al gusto.

Este plato es rico en fibra, vitaminas y minerales. Además, las gambas te aportarán proteínas.

Brochetas de pollo y verduras

Para las brochetas necesitas:

- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 cebolla cortada en cubos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Ensarta los cubos de pollo y las verduras en palillos para brochetas.
2. Rociarlas con un poco de aceite de oliva y salpiméntalas al gusto.
3. Asa las brochetas en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido.

Este plato es bajo en sodio y alto en proteínas. Además, puedes variar las verduras a tu gusto.

Espaguetis con salsa de tomate casera

Para la salsa necesitas:

- 4 tomates maduros pelados y picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo, romero, etc.)

Preparación:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
2. Añade los tomates y las hierbas aromáticas y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que los tomates estén deshechos y se haya formado una espesa salsa.
3. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la salsa sobre un plato de espaguetis cocinados al dente. Este plato es bajo en sodio y muy fácil de hacer. Además, puedes añadirle otras verduras o ingredientes que te gusten.

Estos platos son solo algunas ideas para disfrutar de la comida sin saltarse la dieta baja en sodio. Recuerda que siempre es mejor cocinar en casa con ingredientes frescos y naturales para controlar el sodio y otros componentes de la comida. ¡Buen provecho!