En la gastronomía, los ingredientes frescos y de temporada son una pieza clave para obtener platillos deliciosos y nutritivos. Aunque es posible conseguir algunos ingredientes fuera de temporada, los que están frescos y en su punto óptimo de maduración suelen ser más sabrosos, más económicos y más beneficiosos para la salud.

En este artículo, te daremos algunas ideas para incluir ingredientes frescos de temporada en tus menús diarios. Los ingredientes que recomendamos pueden variar ligeramente según la región y la época del año, pero estos consejos te ayudarán a sacar el máximo provecho de los productos frescos de tu zona.

1. Granos enteros

Los granos enteros son una excelente opción para incluir en tus menús diarios. Además de ser una fuente importante de carbohidratos, son ricos en fibra y otros nutrientes beneficiosos. En esta época del año, puedes probar granos como el maíz, el arroz integral o el trigo sarraceno, que son especialmente populares en el verano.

2. Verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde son una excelente fuente de hierro, calcio, vitamina C y otros nutrientes importantes. En esta época del año, puedes probar la espinaca, la lechuga y la acelga, entre otras opciones. Además, estas verduras son excelentes para ensaladas frescas y platillos veraniegos.

3. Frutas frescas

La fruta fresca es un componente clave de cualquier dieta saludable. En la época estival, nuestras opciones favoritas incluyen melones, uvas, fresas, cerezas y albaricoques. Además de ser deliciosas por sí mismas, estas frutas son excelentes para batidos, postres y platillos que requieren un toque dulce.

4. Proteínas magras

Las proteínas magras son importantes en cualquier dieta equilibrada. En esta época del año, puedes optar por proteínas frescas como el pescado y las aves de corral. También puedes probar opciones vegetarianas como el tofu y los frijoles, que son ricos en proteínas y tienen un bajo contenido en grasas saturadas.

5. Hierbas frescas y especias

Las hierbas frescas y las especias son una manera fantástica de agregar sabor a tus platillos diarios. Además de ser deliciosas, muchas hierbas como la albahaca, el tomillo y el romero tienen un alto contenido en antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos. También puedes probar especias frescas como la cúrcuma, el comino y el jengibre para agregar sabor a tus platillos.

En resumen, incluir ingredientes frescos de temporada en tus menús diarios es una manera fácil y deliciosa de mejorar tu dieta y tu salud. Prueba algunas de las opciones mencionadas en este artículo y descubre qué ingredientes de temporada te gustan más. ¡Buen provecho!